科学研究表明，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。下面介绍几道玉米美食，不仅营养充足而且可以增加宝宝食欲，让小宝贝吃饭更香哦！
营养分析：玉米含蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、维生素b1、b2、b6，烟酸、泛酸、胡萝卜素、槲皮素等成分。玉米油富含多个不饱和键脂肪酸的油脂，是一种胆固醇吸收的抑制剂，对降低血浆胆固醇和预防冠心病有一定作用。
玉米疗法：玉米味甘，性平。能调中健胃，利尿。用于脾胃不健，食欲不振，饮食减少；水湿停滞，小便不利或水肿；高血脂症、冠心病。
一、鸡蛋玉米羹
材料：罐头玉米160克，鸡蛋2个，罐头蘑菇40克，淀粉5克，牛奶100克，净冬菇、料酒各25克，鲜豌豆粒20克，精盐4克，葱、姜各1克。
制作方法：1、鲜豌豆放入热碱水中泡一下，捞入凉水中泡凉。
2、炒锅烧热，加油用葱、姜、料酒煸锅。
3、倒入豌豆、蘑菇、冬笋，稍烩后，加水，倒入玉米、鸡蛋、牛奶和盐，开锅后加入淀粉勾芡即可。
二、三鲜玉米羹
材料：嫩玉米粒50－100克，鲜贝切小丁25克，火腿肉丁25克，熟鸡肉丁25克，淀粉适量，鸡汤视人数而定。
制作方法：将嫩玉米蒸煮熟烂，再放入鸡汤中与鲜贝丁、火腿肉丁和鸡丁共煮5分钟，勾淀粉，调味后即可食用。
三、玉米排骨汤
材料：玉米、猪肋排、葱、姜。
制作方法：1·将排骨剁成块状，长短随意。
2·玉米去皮、去丝，切成小段。
3·葱切段，姜切片。
4砂锅内放水，将排骨放入锅内（若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋），葱、姜（无需太多一两片即可）一起放入锅中，滴入少许白酒，点火，待砂锅内水开有血沫浮上来后将血沫去掉，再放入玉米， 一同煲制。
5·煲熟后去掉葱及姜片，加入少许盐调味即可。
四、玉米煎饼
材料：玉米面、面粉、白糖。
制作方法：1、将等量的玉米面、面粉和匀，加入适量白糖，用水调成糊状。
2、然后分几次放入镬内压成薄饼状，用文火慢慢地两面翻烤，待两面都煎烤至金黄色时即可食用。这种煎饼比用纯面粉做的更好吃，既酥脆又有玉米的甘香味。
五、水果玉米沙拉
材料：玉米粒（新鲜的玉米棒取粒或玉米罐头均可）、生菜、樱桃西红柿、奶酪。
调味料：橄榄油、黑胡椒。
制作方法：1·将玉米粒放入锅内加少量盐大火煮开。
2·生菜清洗干净，撕成小片。
3·把樱桃西红柿从中间分开，奶酪切丝。
4·将玉米粒、樱桃西红柿、生菜叶和奶酪加橄榄油、黑胡椒拌匀即可。
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