原料：牛肉500克，芹菜300克，干辣椒4个，大蒜2瓣，小米椒2个。
做法：1·牛肉洗净，用水稍稍浸泡去掉血水，沥干水后剁成牛肉末，剁好的牛肉末放碗中备用。
2·芹菜去掉叶子，洗净切成碎末。大蒜切片，干辣椒去籽切段，小米椒切碎备用。
3·炒锅中放入少许油，开中火，倒入切好的牛肉末，加适量酱油迅速翻炒。炒至变色后盛出备用。
4·锅中剩油放入大蒜、干辣椒煸出香味，然后放入芹菜末和小米椒碎，转中高火，翻炒2-3分钟。
5·放入炒好的牛肉末翻炒2分钟，出锅前加入适量盐、味精和酱油，搅拌均匀后出锅即可。
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