很多人都喜欢吃炒饭，但是你会做吗？别看炒饭很简单，其实在美食中是最困难的。那么怎么做出美味的炒饭呢？让小编来教你吧！
1、蛋炒饭
做法：
1·青瓜跟火腿肠切小丁，小葱切末。
2·鸡蛋打成鸡蛋液，将米饭倒入，搅拌均匀（我照片里米饭是一家三口的量，鸡蛋用了3个）。
3·锅内放适量油，热后，转中火，将浸泡过蛋液的米饭倒入，用筷子不断搅拌，直至米饭颗粒分明。
4·往里加火腿丁跟青瓜丁，翻炒均匀。
5·再往里加点盐、黑胡椒粉、小葱末，再翻炒均匀即可关火。
2、酱油炒饭
材料：剩米饭，葱，鸡蛋，酱油，料酒，耗油，白糖。
做法：
1·碗剩米饭用2勺酱油，少许料酒和糖拌匀。再加少许油拌匀。
2·做热锅，倒入油，把鸡蛋打散倒入锅中。翻炒出锅备用。
3·再倒入锅中少许油，放入葱末煸香，然后倒入剩米饭、红椒翻炒均匀，再把炒好的鸡蛋倒进饭中。最后再加少许蚝油翻匀即可出锅。
3、香菇肉丁炒饭
材料：干香菇3朵、五花肉一小块、米饭一碗、虾皮一撮、葱2根、姜两片调料：料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0·5茶匙
做法：
1·准备好食材，虾皮洗净沥干水分，葱洗净分别切成段和葱花，姜切片。
2·五花肉切成小肉丁。
3·干香菇用温水泡发开，香菇水留用。
4·泡好的干香菇切成小丁。
5·取一小碗放入料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0·5茶匙，再放入3汤匙泡香菇的水调成调味汁。
6·锅中放油烧热，小火煸香葱段和姜片，捞出扔掉。
7·倒入五花肉丁，中火煸炒至变色出油。
8·倒入香菇丁和虾皮，翻炒一分钟。
9·倒入步骤5调好的调味汁。
10·中火煮至锅中剩少许汤汁。
11·倒入一小碗米饭。
12·转大火不停翻炒至米饭和所有材料均匀，并且饭粒干爽，撒葱花拌匀即可出锅。
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