加拿大医学协会研究发现，富含单不饱和脂肪的食物可以减少腹部赘肉，降低有害脂肪引起慢性疾病的发病率。原因是单不饱和脂肪能够减少内脏脂肪，并且用餐过后会让人有较长时间的饱腹感。另外研究还发现它对心脏保护和提高心脏健康起着一定的作用。
可以从以下几方面获取单不饱和脂肪：
1、植物油
单不饱和脂肪主要含在植物油和植物种子中，所以平时做饭的时候可以多使用橄榄油、大豆油，有助于单不饱和脂肪的获取。
2、坚果
富含这类化学物质的坚果中主要是花生、杏仁等，平时可以将这些当作零食吃，但切忌不要过多，否则也会长肉。
3、鄂梨
鄂梨俗称牛油果，含有多种维生素和蛋白质，是一种营养丰富的热带水果。鄂梨一部分的作用是可以用来提炼鄂梨油，是护肤品的重要原料之一。鄂梨也可以直接食用，或者做成水果沙拉会更美味。
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