银耳不仅能滋补，还能美容养颜，但是你知道吃银耳时要注意什么吗？银耳和什么一起吃功效更大？
一、食用银耳要注意什么
?1、银耳受潮会发霉变质，如果能闻出酸味或其他气味，则不能再食用。
2、银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。
3、银耳一定要把根部剪掉，这样才容易煮烂，而且一低昂要小火慢煮，直到煮烂为止。这样胶质才会全部被煮出来。银耳的根部不要吃，这样才容易煮烂，而且还不失它的口感。
4、煮熟的银耳不宜久放，容易产生亚硝酸盐，引起头晕、无力、胸闷、气短等中毒症状。
二、银耳的饮食搭配
银耳和鸭蛋一起吃：可养阴润肺、治喉痒干咳
银耳和青鱼一起吃：可滋补身体、补益肝肾、利水消肿
银耳和莲子一起吃：可滋阴润肺、减肥、祛斑
银耳和鹌鹑蛋一起吃：可补益脾胃、滋阴润肺、健脑强身
银耳和黑木耳一起吃：可提高免疫力
银耳和枇杷一起吃：可生津止渴
银耳和樱桃一起吃：可补虚强身
银耳和哈密瓜一起吃：可润肺止咳
银耳不能和菠菜一起吃：会破坏维生素c
重要提示：
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