脂肪肝多是由饮食不当引起的，大量进食高脂肪、高糖等食物，还有酗酒，会导致肝细胞内脂肪堆积过多，诱发脂肪肝。合理饮食，科学护理肝脏。
1、苦瓜
苦瓜含有的苦瓜素可以抑制脂肪在体内的吸收，并有助于受损肝细胞的恢复，具有保肝、护肝、防癌的功效。
2、南瓜
南瓜含有丰富的微量元素钴、锌,可以防治肝脏病变，预防肝炎、肝硬化等疾病，对脂肪肝患者有益。
3、莴笋
莴笋含有大量的植物纤维，能促进肠道蠕动，有利于脂肪排出，并能抑制胆固醇的吸收，是脂肪肝患者的理想食物。
4、冬笋
冬笋是一种低脂肪、低糖、高纤维素的食物，纤维素在肠内吸附脂肪并排出体外，有助于减少脂肪积聚。
5、银耳
银耳含丰富的蛋白质、微量元素、胶质及对人体十分有益的银耳多糖。不仅能改善人的肝、肾功能，还能降低血清胆固醇、甘油三酯的合成。
6、海带
海带含丰富的牛磺酸，可降低血及胆汁中的胆固醇，含有的胶质膳食纤维，可以抑制胆固醇的吸收，促进其排泄。
7、黄瓜
黄瓜性寒、味甘，含维生素b1、维生素b2、烟酸及丰富的膳食纤维，具有降低胆固醇的作用，其所含丙醇酸可以抑制糖类物质转化为脂肪，尤其适合脂肪肝的防治。
8、乌鸡
乌鸡含有多种人体必需的氨基酸，而胆固醇和脂肪含量很少，所含有的烟酸具有降低胆固醇和甘油三酯的功效。
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