头发的外观虽然是没有生命的角质化蛋白质，但它之所以会不断地生长，是因为头发上的毛乳头吸收血液中的营养，供给发根之故。因此护发的关键是营养，均衡的营养是美发的根本之道。人的头发中含有维生素、矿物元素等多种营养元素，这些营养都是靠发根末端的毛细血管从体内摄入的。那么哪些食物对头发的养护是有益的呢?
1·鲤鱼
鲤鱼有开胃健脾、利水消肿、安胎通乳等功效。它还具有滋补功能，对保持头发黑亮有一定的作用。
2·黑芝麻
黑芝麻富含油酸、棕榈酸、维生素e、叶酸、蛋白质、钙等多种营养物质，特别是油脂的含量较高，能有效地润泽肌肤、滋养头发、对改善头发干燥、易断等不良状况有显著的作用。
3·核桃仁
核桃仁脂肪含量很高，它还含有维生素c、胡萝卜素、蛋白质、油脂、糖类等多种营养元素，经常使用可以使头发乌黑亮泽。
4·荠菜
荠菜是一种口味清香鲜美的蔬菜，营养也非常丰富。它含有蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁以及多种维生素，而这些营养素都是人体必需的重要物质。荠菜还有清热解毒、凉血止血的作用，对防止头发早白十分有益。
5·海参
海参因富含多种营养成分，自古就是美味佳肴和养颜佳品。它还含有珍贵的抗衰老物质，有养血润肤、滋阴补肾等良好功效。海参中碘的含量很高，可以使头发更乌黑、更润泽。
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