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铜锣烧

菜谱编号:046-426
铜锣烧是【之吗】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“铜锣烧”。
铜锣烧

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

铜锣烧,又叫黄金饼,因为是由两块象铜锣一样的饼合起来的,故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮、内置红豆沙夹心的甜点,也是日本的传统糕点。

好多朋友都做过这个,我也来献丑了。

铜锣烧主厨:之吗

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:2个--
辅助料用量
低粉:100克泡打粉:3克
蜂蜜:20克植物油:10克
牛奶:80克--

铜锣烧的做法步骤

  • 第三步:蛋白打入无油无水的盆中,用电动打蛋器打至硬性发泡。
  • 第八步:平底锅加热,用勺子在平底锅中摊成圆形。
  • 第十步:翻面至熟即可。
  • 第九步:小火煎至表面有气泡产生。
  • 第六步:分次加入打发的蛋白。
  • 第四步:蛋黄加入牛奶、蜂蜜、植物油搅拌均匀。
  • 第二步:低粉和泡打粉混合过筛。
  • 第一步:称量出所有材料。
  • 第七步:全部搅拌均匀。
  • 第五步:加入过筛的粉类,搅匀。
  • 铜锣烧做法技巧/窍门/补充说明:

    两片之间夹入豆沙馅,更香甜。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的铜锣烧。

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