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提拉米苏

菜谱编号：427-535

提拉米苏是【春春神厨】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分25个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“提拉米苏”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

提拉米苏，因为背后浪漫的爱情故事和充满异域风情的味觉体验，而受到很多人的喜爱。曾经有一位意大利留学生在一次小型聚会上做了提拉米苏，那是我吃过最好吃的提拉米苏。配方很棒，用料十足，诚意满满，所以觉得印象深刻。当时还要来配方，但只做了一次～

今天做一个不加吉利丁，而且比较简单的提拉米苏，味道非常棒！大家一定要尝尝哦！

配方是八寸圆模的量，如果六寸就减半。

提拉米苏主厨：春春神厨

第十九步：表面抹平。

第四步：蛋黄分离出来，加入细砂糖，隔水加热。一边加热，一边不断用打蛋器搅拌，大约8分钟左右，加一勺牛奶，继续搅拌。

第十步：马斯卡彭芝士用刮刀搅拌均匀。

第二十步：盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏12小时以上。

第二十二步：简单用纸剪个心形图案，用牙签插在蛋糕上。如果有模具就更好了～

第二十三步：筛上一层可可粉。

第十一步：将马斯卡彭芝士放入晾凉的蛋黄糊。

第十八步：最后表面挤一层蛋糕糊。

第六步：离火晾凉备用。

第五步：搅拌并加热至浓稠泛白。

第二十一步：取出后用热毛巾捂一下，或用吹风机吹一圈，即可轻松脱模。

第八步：打好的状态。

第十五步：模具底部码好一层手指饼干。

第一步：准备手指饼干。一袋用于蛋糕体内部，一袋用于外层装饰。

第二十四步：外层装饰一圈手指饼干。

第十二步：用刮刀翻拌均匀。

第三步：冲好咖啡，放凉后加入咖啡力娇酒备用。

第十六步：用裱花袋在手指饼干上面挤一层蛋糕糊。

第七步：淡奶油加入几滴柠檬汁，打至六七分发。

第十七步：上面再放一层手指饼干。

第二十五步：用个喜欢的丝带装饰，完成享用吧！口感细腻丝滑，味道香浓，甜而不腻，让你的味蕾无限满足～

第二步：准备咖啡力娇酒。

第九步：马斯卡彭芝士室温软化，备用。

第十四步：用手指饼干蘸适量咖啡液。正反面各蘸一下，瞬间取出。

第十三步：把混合物倒入打发的奶油中，翻拌均匀备用。

提拉米苏做法技巧/窍门/补充说明：

用方形模具也很漂亮。可以用朗姆酒代替咖啡力娇酒。如果两种都没有，味道会大打折扣。

菜谱标签：烘焙

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