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天使蛋糕

菜谱编号:072-73
天使蛋糕是【香橙可米露】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“天使蛋糕”。
天使蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
蛋白:4个(160克)低粉:50克
辅助料用量
白醋:4滴盐:1/5小匙
白糖:90克白葡萄酒:6克

天使蛋糕的做法步骤

  • 第十一步:11从下往上的像炒菜似的切拌均匀至完全混合
  • 第六步:6再加入最后的糖继续打,这样分成三次
  • 第四步:4再加入糖30克继续打至打蛋器有粗的尖头
  • 第十二步:12倒入模具中,再表面抹平,震出气泡
  • 第七步:7
  • 第十四步:14烤好后拿出来倒扣在架子上冷却后脱模
  • 第二步:2 将蛋白中加入白醋用电动打蛋器打至出现大泡沫
  • 第五步:5再加入糖30克继续打至打蛋器有细的尖,呈弯曲状
  • 第九步:9蛋白呈羽毛状,提起蛋白时,尖头会弯曲
  • 第十三步:13放入预热好的烤箱中170度28分钟左右
  • 第三步:3·再加入盐继续打至蛋白有纹路大概需要3-4分钟吧
  • 第八步:8然后加入白葡萄酒再打发
  • 第十步:10再筛入低粉
  • 第一步:1准备材料
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的天使蛋糕。

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