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甜酒酿

菜谱编号:419-999
甜酒酿是【suechsy】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“甜酒酿”。
甜酒酿
菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
圆糯米:750克甜酒曲:6克
辅助料用量
凉白开:适量--

甜酒酿的做法步骤

  • 第七步:用勺子一勺一勺的放入瓶中,中间戳一个洞,把留下的一克酒曲撒在糯米饭上,等待2-3天甜酒酿就完成了。
  • 第四步:蒸好的糯米粒粒饱满,晶莹剔透(光线不好,拍起来有点糊)
  • 第六步:5克酒曲加入适量的水拌匀(留1克最后撒在表面),再放入糯米饭中翻拌均匀,把糯米饭松散,水分不够再加入适量的凉白开
  • 第二步:泡好的糯米一搓就碎了。
  • 第三步:糯米重新再洗一次,滤干水分,蒸笼里铺一层纱布,把糯米均匀地铺在蒸笼里,用手扎一些孔,糯米透气更快熟。
  • 第五步:把糯米饭放入大盆里,摊开散热
  • 第一步:圆糯米洗干净,提前一夜浸泡(我泡了12小时)。
  • 菜谱标签:家常菜甜品

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