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糖醋排骨

菜谱编号:302-586
糖醋排骨是【FoodSaver富鲜】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋排骨”。
糖醋排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

糖醋排骨一直以来深受大家的喜爱,小鲜今天为大家带了一道懒人糖醋排骨的做法。就算工作在忙,你也可以极大的满足你的肉食欲望。

糖醋排骨主厨:FoodSaver富鲜

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鲜肋排:适量--
辅助料用量
料酒:1大勺酱油:2大勺
白糖:3大勺醋:4大勺
清水:5大勺八角:适量
姜片:适量盐:一小匙

糖醋排骨的做法步骤

  • 第四步:将小排倒入热油的锅中,进行煎炒,要注意使用中火,防止火力太猛导致排骨烧焦。
  • 第六步:调节小火,进行收汁,过程中要注意时不时的翻搅,避免糊底以及着色不均匀
  • 第三步:取一个大碗,按照1:2:3:4:5的比例,分别将料酒、酱油、白糖、醋、清水混合,其中酱油可以选择一勺生抽,一勺老抽。生抽用于调味,老抽用于调色。
  • 第二步:将买回来的小排泡水2小时去血水后,进一步加工成4-5厘米的小块,清理干净,吃糖醋排骨还是块小了才入味。然后放进沸水锅中,待煮到又白色漂浮物事,过滤,沥干。
  • 第七步:当收汁进行到快要结束的时候,开大火,快速收汁盛出。
  • 第一步:将提前购买,保存于FoodSaver真空保鲜盒中的小排取出,我们可以看到,肉质依旧保持得很鲜美。
  • 第五步:当排骨被煎炒至炒糖色,这个时候我们可以开始加入第二步调好的酱料,并且加入几颗八角,以及一小勺盐。
  • 第八步:将排骨盛出,为了颜值好看,可以撒上芝麻。
  • 糖醋排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    当你没有空一大早去超市买小排的时候,也可以选择前一天晚上去够买,而且完全不用担心小排会变得不新鲜。使用FoodSaver真空保鲜盒,可以完全保证新鲜度,保持肉质原始的口感。

    相关食材:排骨

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的糖醋排骨。

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