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糖醋排骨

菜谱编号:186-142
糖醋排骨是【黄世仁61】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋排骨”。
糖醋排骨
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
猪小排:1000克--
辅助料用量
糖:3匙白醋:4匙
葱:1段姜:1块
盐:1匙大料:适量
花椒:适量料酒:1匙
蚝油:1匙酱油:2匙

糖醋排骨的做法步骤

  • 第三步:压好的排骨捞出,沥干汤汁
  • 第六步:炸好的小排
  • 第五步:把小排倒入油锅炸成金黄色
  • 第十一步:出锅撒上葱花,即可食用^_^
  • 第一步:猪小排斩小块,在清水里泡2小时以上
  • 第二步:泡好的小排挤干水,放到高压锅中,加少量水,放入盐,料酒,葱,姜,花椒,大料,加压10分钟
  • 第八步:加入糖,醋,蚝油,酱油
  • 第九步:倒入排骨翻炒,盖上锅盖闷5分钟
  • 第十步:大火收汁
  • 第四步:炒锅中放多一点油烧开
  • 第七步:另起锅,加入刚才压小排的汤
  • 菜谱标签:私房菜
    相关食材:排骨

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