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糖醋排骨

菜谱编号：153-790

糖醋排骨是【紫荆花开00】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋排骨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

儿子爱吃肉，突发奇想，周末有时间给儿子做糖醋排骨吃

糖醋排骨主厨：紫荆花开00

第七步：汤汁粘稠后撒白芝麻，关火，装入盘中，好美味啊。

第六步：如图所示，大火烧开收汁。

第二步：不粘锅放油，只需要放入炒菜量的两倍即可，将肋排放入不粘锅中火煎，反正面都煎至如图所示。

第三步：如图煎好的肋排。

第五步：另起炒锅，放入少许油，葱姜爆锅，炒出香味后倒入煎过的肋排和胡萝卜，然后倒入生抽和老抽，翻炒几下倒入热水，没过排骨，放入冰糖、大料、盐、老醋大火炖。

第一步：将肋排洗净，放入生抽老抽、料酒、盐、葱姜腌制20分钟。

第四步：将葱姜切好，胡萝卜切滚圆备用。

糖醋排骨做法技巧/窍门/补充说明：

1、煎排骨的时候其实已经将排骨煎至半熟，炖排骨可以一直用大火炖的；
2、炖排骨要用热水炖才好吃。

菜谱标签：热菜

相关食材：排骨醋

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