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糖醋排骨

菜谱编号：151-882

糖醋排骨是【晓雨菲菲】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋排骨”。

第四步：做排骨要用到的调料，把生抽、料酒、香醋、红糖放入刚才留的排骨汤里面，搅拌均匀备用。

第二步：锅里加水烧开以后放入排骨，我一般煮四十分钟，这样排骨才容易入味。

第七步：这个是成品，酸酸甜甜的很好吃，每次做好一上桌就没了。

第六步：把调制好的排骨汤倒入锅里煮，煮到汤干了放白芝麻拌匀就可以起锅。（想要成品有黏黏的汤汁就多放点红糖，汁不要收的那么干）

第一步：排骨切成小块，最好选择精肋排，比较好啃。

第三步：排骨煮好以后捞起放入碗里，同时留一些煮排骨的汤备用，我图方便没有分开装。

第五步：锅里放少许油，油温升高以后放排骨进去炒一会，排骨表皮稍干就行了。（排骨也可以油炸以后再进行下一步，更好收汁）

糖醋排骨做法技巧/窍门/补充说明：

排骨要煮的比较软才好入味，如果第一次煮的火候不够，第二次煮的时候就多煮一下，一定要煮耙了里面才有味道。能不能做出拉丝的糖醋排骨关键是红糖，用红糖在最后更容易收出黏黏的汁。

菜谱标签：热菜

相关食材：排骨醋

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