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蒜苔炒肉

菜谱编号:031-627
蒜苔炒肉是【MY633】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜苔炒肉”。
蒜苔炒肉
菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
瘦肉:200克蒜苔:300克
辅助料用量
盐:2勺生抽:适量
鸡精:适量淀粉:适量
生姜:适量清水:适量

蒜苔炒肉的做法步骤

  • 第一步:瘦肉切丝、蒜苔切长段、辣椒、生姜切丝。
  • 第九步:调入先前准备好的芡汁勾芡,起锅装盘即可。
  • 第三步:将生抽、鸡精、适量水加到剩下的淀粉中调成芡汁。
  • 第七步:加入盐调味。
  • 第八步:倒入肉丝炒匀。
  • 第二步:丝中加部分淀粉、盐、清水抓匀码味。
  • 第五步:锅内留油加辣椒、姜丝翻炒。
  • 第六步:加入蒜苔炒熟。
  • 第四步:锅中加油烧热下入肉丝煸炒至肉丝表面发白时盛出。
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