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酸奶蛋糕

菜谱编号:077-090
酸奶蛋糕是【雨笑风信子】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸奶蛋糕”。
酸奶蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:40克鸡蛋:4个
酸奶:200克黄油:48克
玉米淀粉:20克绵砂糖:20克

酸奶蛋糕的做法步骤

  • 第八步:我怕不好脱模,也懒得洗容器,就把锡箔纸垫到了下面,唉,我没有油布什么的,也没有专门的模子,就用的普通的不锈钢小盆。只好自作聪明的用了锡箔纸,事实告诉我,确实不用怎么清洗容器,但锡箔纸糊到蛋糕上,那一层蛋糕被我活生生的揭掉了,不好看了。。。所以有条件的朋友还是用专门的油布、模子什么的吧。
  • 第五步:用打蛋器将分离出的蛋白打发,第一次打粗泡,加绵砂糖10g,第二次再打20秒,加绵砂糖10g,第三次打成有三角瓦片状
  • 第十步:好啦!自我感觉还不错~~~~~
  • 第六步:将打发的蛋白舀起三分之一放入蛋黄中,拌匀(上下拌,不要来回搅拌)PS:我没橡皮刮刀,就用的勺子拌的,看别人说来回搅拌会起筋,我也不知道是不是这回事
  • 第二步:倒入酸奶搅拌均匀
  • 第四步:面粉、淀粉过筛加入搅拌好的蛋黄、酸奶中
  • 第七步:将剩下的蛋白倒入,拌均匀
  • 第三步:放入4个蛋黄,搅拌均匀
  • 第九步:放入预热后的烤箱,175度,上下火,60分钟。
  • 第一步:黄油隔热水化开
  • 菜谱标签:糕点烘焙
    相关食材:酸奶

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