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松饼

菜谱编号:467-753
松饼是【梦回初夏】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“松饼”。
松饼
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:130克糖粉:35克
泡打粉:3克鸡蛋:2个
玉米油:20克--
辅助料用量
蜂蜜:15克牛奶:80克

松饼的做法步骤

  • 第六步:面糊过筛2遍,这样面糊会细腻无颗粒。
  • 第二步:加入玉米油20g,用手动打蛋器混匀。
  • 第八步:小火预热不粘锅,把手靠近不粘锅,感觉有一点热气。把面糊用汤勺舀进去,小火煎至面糊表面布满泡泡即可翻面。
  • 第九步:翻面后再煎一小会即可。
  • 第七步:过筛的面糊要盖保鲜膜,放置30分钟再煎。
  • 第四步:130g低筋面粉和3g泡打粉过筛加入蛋黄糊中,搅拌均匀。
  • 第五步:这是搅拌均匀的面糊。
  • 第一步:2个新鲜鸡蛋打入碗内。
  • 第三步:依次加入80g牛奶、35g糖粉、15g蜂蜜,混合均匀。
  • 第十步:可以直接吃,也可以做成铜锣烧,拿一块松饼,在粗糙那面抹上红豆沙,再盖另一片饼皮贴紧即可。
  • 松饼做法技巧/窍门/补充说明:

    面糊表面冒泡是判断是否可以翻面的标准,一定要小火加热,这是煎出颜色均匀的饼皮关键!

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的松饼。

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