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手指饼干

菜谱编号:118-851
手指饼干是【丽制美食】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手指饼干”。
手指饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

手指时代来临了,随处可见公共汽车上、办公室里、火车上、轮船上、飞机上……活跃着一群群的手指一族,他们熟练地操作手机,或发飞信、短信、微信,或玩游戏、斗地主、看视频……

?同学朋友家庭聚会,放眼望去,皆忙着拿着手机不停忙碌的身影。难怪现在很多老人,已经无法忍受,家庭团聚的团圆桌上,子孙自顾自的忙碌自己的手机,而忘却了和老人多说说话,聊聊天。这个时代,我们已经被手机绑架了。

?为了我们的健康,让我们放下忙碌的手机,坐在公共汽车上,我以前习惯挂着QQ,偶尔看看谁在线,谁在聊天。现在我完全放下了手机,不再用手机上线,给自己更多的时间,看看沿途的风景,看看春天的脚步,看看美丽的花朵,放松一份心情。

?手指时代来临,亲,你已经被牢牢绑架了吗?别忘了,留点时间,给自己,给家人,给朋友。

手指饼干主厨:丽制美食

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:70克鸡蛋:2个

手指饼干的做法步骤

  • 第二步:蛋清蛋黄分离。
  • 第六步:继续打发,打至浓稠的纹路,加糖10克,继续打发。
  • 第十步:把蛋白倒入蛋黄中,轻轻搅拌均匀,使其混合。(用橡皮刮勺从底部往上搅拌,不要划圈)
  • 第一步:准备所有材料。
  • 第九步:将蛋黄与20克细砂糖混合打散。
  • 第十三步:在烤盘上挤出长条形,准备烘焙。烘焙条件:190度,烤箱中层,约10分钟。
  • 第五步:接着打发打至细泡加糖10克,继续打发。
  • 第十一步:筛入低筋面粉。
  • 第四步:蛋清分三次打发,打至大泡加糖10克,继续打发。
  • 第十四步:烤箱190度预热,预热好后,放入烤箱中层,约10分钟。
  • 第十二步:轻轻搅拌均匀,(用橡皮刮勺从底部往上搅拌,不要划圈),装入裱花袋。
  • 第三步:蛋清2个,倒入无油无水的盆里。
  • 第七步:打成湿性发泡就可以了,有弯弯的尖角。看下效果。
  • 第八步:提起打蛋器,有一个尖角略带弯曲,说明打发完成。
  • 手指饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    手指饼干可以直接吃,很好吃的,也可以用于装饰提拉米苏蛋糕。

    菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的手指饼干。

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