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生日蛋糕

菜谱编号:106-896
生日蛋糕是【放逐的青春】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“生日蛋糕”。
生日蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是俺做的第一个生日蛋糕,成品却是个四不像,惭愧至极

看过程图大家也知道,俺原本想做个熊来着

结果却成了。。。。无奈啊无奈

不过一回生二回熟,期待第二次做蛋糕,肯定会成功,嘿嘿

生日蛋糕主厨:放逐的青春

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
8寸戚风蛋糕:1个--
辅助料用量
蓝莓酱:25克白糖:30克
淡奶油:250ML--
调味料用量
巧克力果膏:适量银珠:少许
彩针:少许装饰糖:少许
巧克力色素:少许紫色色素:少许

生日蛋糕的做法步骤

  • 第二步:将顶层削去薄薄一层
  • 第四步:分成两片
  • 第十五步:因裱花出现些许失误,越裱图案越厚,所以把原先的图案都盖住了,之前的胡子成了眼睛,哈哈,就顺势做了个嘴巴跟头发
  • 第十二步:将巧克力膏装入裱花袋,沿着勾勒出的形状再涂描一次
  • 第十四步:少许巧克力色素跟适量淡奶油调好,装入裱花袋将蛋糕上方也全裱上花
  • 第十六步:又用紫色色素跟少许淡奶油调匀,挤了个尖耳朵形状
  • 第三步:从中间用锯齿刀割开
  • 第一步:烤好的8寸戚风蛋糕
  • 第五步:在底层蛋糕片上抹上蓝莓酱
  • 第八步:淡奶油加白糖打发
  • 第十七步:洒一些银针、彩针及装饰糖
  • 第九步:将淡奶油抹到蛋糕上
  • 第十三步:打发好的淡奶油装入裱花袋,将蛋糕下方全裱上小花
  • 第十一步:用牙签勾勒出大体形状
  • 第十步:用刮刀将周边都均匀抹平
  • 第六步:用刮刀涂抹均匀
  • 第十八步:装入买好的礼品盒,愿意送谁就送谁吧,吼吼
  • 第七步:盖上另片蛋糕片
  • 生日蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    ①蛋白要打发至干性发泡
    ②抹蛋糕的果酱可以根据个人爱好换成其它口味

    菜谱标签:烘焙

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