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肉末茄条

菜谱编号：420-877

肉末茄条是【满宝妈妈】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末茄条”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

很下饭的一道家常菜，我做的是酸甜口的，非常好吃。

肉末茄条主厨：满宝妈妈

第七步：下入茄条炸一会儿捞出。

第八步：锅中留底油，下入葱花蒜末爆香。

第二步：加入少许食盐，腌渍一会儿出水。

第六步：锅中倒油烧热。

第四步：挤掉茄子中多余的水分。

第一步：将茄子去皮切成条状。

第十一步：调入料汁，继续大火翻炒。

第九步：下入肉末翻炒至变色。

第十二步：加入水淀粉勾芡。

第十四步：出锅装盘淋几滴香油就可以了。

第五步：向茄条中加入适量淀粉，拍匀。

第十三步：大火收汁。

第三步：肉末中加入料酒和一点水搅匀，并将适量的生抽，蚝油，番茄酱，糖，盐，鸡精，水混合均匀，调成一碗料汁备用。

第十步：下入茄条一起翻炒几下。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：肉末

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