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肉夹馍

菜谱编号:066-228
肉夹馍是【丫丫小屋】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉夹馍”。
肉夹馍
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
卤肉:一份发面面团:1份

肉夹馍的做法步骤

  • 第六步:开始炖
  • 第十四步:卤肉剁碎
  • 第二步:先将五花肉放入加入葱,姜,花雕酒的开水里煮八成熟
  • 第九步:发好的面团排气后切成小剂子
  • 第十步:制作成饼坯
  • 第五步:取砂锅,加入料酒,生抽,桂皮,肉蔻,花椒,八角,香叶,辣椒,姜,葱,五花肉,冰糖,大火烧开,转小火炖制2个小时以上,
  • 第十一步:入电饼铛烤制
  • 第十三步:准备做肉夹馍
  • 第十五步:尖椒剁碎
  • 第十二步:烤好的饼
  • 第八步:制作饼:将面发好
  • 第七步:2个多小时后加入盐,顿好的卤肉放入冰箱入味1个晚上
  • 第十六步:饼切开,加入生菜
  • 第三步:先将五花肉放入加入葱,姜,花雕酒的开水里煮八成熟
  • 第十八步:成品肉夹馍
  • 第一步:卤肉原料:带皮五花肉,料酒,生抽,桂皮,肉蔻,花椒,八角,香叶,辣椒,姜,葱,冰糖各适量
  • 第十七步:加入剁碎的肉末及尖椒末
  • 第四步:将煮好的五花肉切小块
  • 菜谱标签:小吃

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