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清蒸狮子头

菜谱编号：059-311

清蒸狮子头是【╰低级灬尐小帅】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸狮子头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

清蒸狮子头原汁原味，清香可口。

清蒸狮子头主厨：╰低级灬尐小帅

第三步：缓缓加入水淀粉（水和淀粉为四比一），往同一方向搅拌，搅拌5分钟。

第二步：剁好的肉中放盐、生抽、料酒、白糖、葱白末，搅拌均匀。

第一步：肥肉取下，切成小丁，莲藕去皮切成小丁，瘦肉切成小丁，剁成肉糜，加入莲藕，剁至融合，加入肥肉丁，剁至三者融合。

第四步：做成肉丸，放入盘中，入蒸锅大火蒸十分钟，撒上葱，装饰即可。

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