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轻乳酪蛋糕

菜谱编号:415-754
轻乳酪蛋糕是【逝去的爱情】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“轻乳酪蛋糕”。
轻乳酪蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:6个乳酪:250克
牛奶:180克低粉:90克
辅助料用量
醋:几滴盐:2克

轻乳酪蛋糕的做法步骤

  • 第八步:模具铺蛋糕纸,外部用锡纸包起来,倒入面糊,轻轻震荡一下,入烤箱水浴法,160度烘烤50分钟。
  • 第七步:最后将蛋黄糊加入到蛋白糊中从底部往上拌均匀
  • 第二步:低粉过筛加入到乳酪面糊中
  • 第五步:蛋白部分分三次加入白糖,搅拌至中性发泡
  • 第十一步:成品图,完成!
  • 第四步:将面糊放入不锈钢盆里,开小火拌均匀,这样操作口感不错
  • 第九步:冷切脱模,切块。过夜的乳酪蛋糕味道更加完美哦!
  • 第三步:加入6个蛋黄搅拌至无颗粒状态面糊
  • 第六步:蛋白部分分两次加入到蛋黄糊中,从底部往上拌均匀。
  • 第一步:乳酪与牛奶混合搅拌至无颗粒状态
  • 第十步:成品图。
  • 轻乳酪蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    我这是两个模具的分量,烤箱偏小的建议温度在150度左右,水浴法,烘烤时间为一个小时。建议过一晚上第二天吃,味道更加完美。
    一定需要铺蛋糕纸,要不然不好脱模。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:乳酪

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