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青椒炒牛肉

菜谱编号：164-868

青椒炒牛肉是【liuping614】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒炒牛肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

牛肉性温，素来有肉中骄子之称，营养全面富含氨基酸，秋冬季节常常吃些牛肉有利于孩子强健体魄。

青椒炒牛肉主厨：liuping614

第七步：装盘即可

第六步：加少许清水翻炒。（使青椒和牛肉的味道融合在一块）水快要烧干时加一茶匙鸡精。

第一步：准备好所有食材，牛肉切丝，大蒜切丁，青椒切丝。黄油室温软化。

第二步：腌制牛肉，将1茶匙料酒，一小勺生抽及一小勺嫩肉粉放入切好的牛肉中均匀搅拌。腌制20分钟左右。

第五步：待牛肉变色后加入大蒜丁和青椒

第三步：锅内不放油，将青椒放入锅中加少许盐小火煸炒，使辣椒入盐后装盘待用。

第四步：热锅下如黄油，待黄油全部溶解后下入牛肉小火翻炒。

青椒炒牛肉做法技巧/窍门/补充说明：

因为牛肉经过了腌制，辣椒又在事先入了盐味，所以炒制过程不需要再加入生抽和盐巴。不过也可以根据个人口味咸淡自己调节。

菜谱标签：热菜

相关食材：牛肉青椒

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