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青菜香菇包

菜谱编号:334-090
青菜香菇包是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青菜香菇包”。
青菜香菇包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

准备做点包子做早餐!家里正好有青菜和香菇就做点素包子吧!

青菜香菇包主厨:麦子老妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
中粉:500克酵母:6克
温水:300克--
辅助料用量
青菜:400克香菇:200克
盐:适量生抽:2勺
鲍汁:2勺砂糖:1小勺
鸡粉:1小勺海鲜酱:1勺(XO酱)
香油:少许--

青菜香菇包的做法步骤

  • 第十一步:发酵至两倍大
  • 第四步:新鲜香菇洗净
  • 第二步:放入锅中焯水
  • 第十六步:开吃
  • 第五步:把香菇切成小丁
  • 第十步:把中粉放入盆中加入适量温水和酵母,和成光滑的面团后,放入盆中放入烤箱低温发酵
  • 第十三步:取一个剂子压扁擀开后,放入香菇青菜馅包起来
  • 第一步:青菜洗净
  • 第九步:我还加了一勺自制的XO酱,拌匀备用
  • 第八步:加点盐、生抽、蚝油、砂糖、鸡粉、香油
  • 第七步:把香菇丁和青菜粒放入盆中
  • 第十五步:冷水上笼蒸12分钟,关火焖3分钟即可
  • 第十四步:包好的包子放在蒸笼里,醒发20分钟
  • 第十二步:把面团压扁排气搓长,切成小剂子
  • 第六步:起油锅放入香菇丁煸炒一下,加点盐
  • 第三步:捞出挤干水分后切成小粒
  • 青菜香菇包做法技巧/窍门/补充说明:

    青菜焯水后一定要挤干水分,再和香菇一起拌匀调味,蒸熟的包子冷却后放入冰箱冷冻,平时早餐直接从冰箱取出上笼蒸10分钟即可

    相关食材:青菜香菇

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