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戚风蛋糕

菜谱编号：129-714

戚风蛋糕是【梦桃缘】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“戚风蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

DlY戚风蛋糕，集合真材实料，吃得放心，做得舒心，远离外面化学添加剂，好吃健康才是硬道理。

戚风蛋糕主厨：梦桃缘

第十二步：将凉却蛋糕脱模，成品组织细腻。小提醒：烤箱温度视个人烤箱而定，打蛋白的盆一定要无油，无水。

第九步：将拌好的蛋糕糊倒入8寸蛋糕模里，提起蛋糕模具轻震几下，消掉里面气泡。

第七步：取三分之一蛋白加入蛋黄糊里翻拌混合匀匀。

第八步：将蛋黄糊倒入剩余之蛋白里，用下面往上翻的方式，混合匀匀，（不可以划圈哦！会消泡的）

第五步：混合好的蛋黄糊放一边。接下来打蛋清。

第二步：将蛋黄，蛋清分开。

第十步：送入烤箱中下层，上下火165度烤45分钟左右结束。

第一步：所需材料。

第六步：蛋清里加入剩余之白糖和4滴白醋，用电动打蛋器打至硬性发泡。此刻可预热烤箱180度。

第十一步：烤好的蛋糕取出马上倒扣至凉却，防止回缩。本人将材料加倍，才出现3个模具。

第三步：将蛋黄加入少量糖打至发白，分别加入牛奶、油搅拌匀匀。

第四步：再加入已过筛低粉，混合至无棵粒成蛋黄糊。

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