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戚风蛋糕

菜谱编号:291-355
戚风蛋糕是【xytxm】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“戚风蛋糕”。
戚风蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

试了三次终于做出来还不错的

戚风蛋糕主厨:xytxm

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:85克鸡蛋:5个
辅助料用量
白糖:40克色拉油:40克
牛奶:48克醋:3克

戚风蛋糕的做法步骤

  • 第六步:加入牛奶
  • 第七步:添加色拉油
  • 第二步:蛋黄与蛋清分离
  • 第十四步:烤箱预热150度十分钟
  • 第十一步:将打发的蛋白取三分之一倒入面糊中上下搅拌均匀
  • 第三步:蛋黄打散
  • 第四步:白砂糖打成糖粉
  • 第八步:加入过筛面粉搅拌均匀,面粉筛后更蓬松,不筛容易起陀
  • 第十步:蛋白干性打发,剩于糖分三次加入
  • 第五步:添加24g糖粉搅拌均匀
  • 第十五步:上管170度下管150度60分钟
  • 第十三步:装入模具,轻震消除大的气泡
  • 第九步:搅拌均匀
  • 第一步:准备原料
  • 第十二步:将搅拌的面糊倒入打发的蛋白中继续搅均
  • 第十六步:出炉磕一下排气,倒扣冷却
  • 菜谱标签:烘焙早餐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的戚风蛋糕。

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