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戚风蛋糕

菜谱编号:205-409
戚风蛋糕是【相逢不必邂逅】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“戚风蛋糕”。
戚风蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:5只蛋糕粉:85克
辅助料用量
白糖:45克色拉油:45ML
牛奶:45ML--

戚风蛋糕的做法步骤

  • 第五步:烤好后冷却,脱模
  • 第二步:蛋黄里加入色拉油,牛奶,剩下的白糖搅拌好后筛入面粉,继续搅拌到没有面粉颗粒,然后将打好的蛋白分几次倒入面粉糊中用炒菜的手法搅拌
  • 第三步:搅拌好后倒入模具,用力震几下,震掉气泡
  • 第四步:烤箱预热135度上下加热10分钟后,模具进烤箱130度烘烤40分钟
  • 第一步:先把5只鸡蛋的蛋清和蛋白分开,用打蛋器打蛋白打到粗泡时加入20克白糖继续打至硬性发泡
  • 菜谱标签:糕点烘焙

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