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戚风蛋糕

菜谱编号：144-536

戚风蛋糕是【冰蓝紫羽】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“戚风蛋糕”。

第九步：将混合好的蛋糕糊加入到剩下的蛋白糊中翻拌均匀。

第二步：将蛋清和蛋白分离，装在2个大碗中（装蛋白的碗要非常干净，不要有油或水）。

第十步：将蛋糕糊装入蛋糕模具中，用力震两下，震出大气泡。

第三步：蛋清

第四步：打发至硬性发泡状态（短直的小尖角）。

第六步：加牛奶和色拉油搅拌均匀。

第八步：将三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中上下翻拌均匀。

第五步：蛋黄加白糖搅拌均匀。

第七步：在蛋黄中筛入低粉。

第一步：准备材料

第十一步：放烤箱中下层，160度，烤约50分钟，中途尽量不开烤箱门，烤好后马上取出倒扣在网架上晾凉以防回缩。彻底冷却后，将蛋糕倒出来即可。

第十二步：开吃咯

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