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戚风蛋糕

菜谱编号:139-309
戚风蛋糕是【morphyrichards旗舰店】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“戚风蛋糕”。
戚风蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

成功

戚风蛋糕主厨:morphyrichards旗舰店

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
蛋黄:4个糖粉:40克
调和油:40克低筋面粉:90克
辅助料用量
牛奶:80克蛋清:4个
糖粉:30克--

戚风蛋糕的做法步骤

  • 第二步:蛋黄和糖粉(40克)打泡
  • 第四步:加入过筛低粉搅拌均匀成蛋黄面糊备用
  • 第十一步:将烘烤好的蛋糕抹上打发好的奶油,切成型摆盘即可。
  • 第九步:将烤箱调至200度上下管发热预热3分钟,放入烘烤20分钟取出微冷却即可食用
  • 第七步:加入打好的蛋黄面糊搅拌均匀
  • 第一步:准备材料
  • 第三步:加入调和油和牛奶搅拌均匀
  • 第八步:倒入放好烤盘纸的烤盘平铺
  • 第十步:将奶油打发
  • 第六步:蛋清和糖粉(30克)用厨师机快档打至鸡尾状即可
  • 第五步:加入过筛低粉搅拌均匀成蛋黄面糊备用
  • 戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    注:第8、9步骤可根据个人喜好选择。

    菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的戚风蛋糕。

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