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培根汉堡

菜谱编号:282-134
培根汉堡是【僖儿2005】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“培根汉堡”。
培根汉堡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

昨天小妞说:"妈妈!你的汉堡比我们家隔壁的麦当劳好吃!"好吧!明知是哄我开心,也要硬着头皮上。小妞!早餐搞定啦!

培根汉堡主厨:僖儿2005

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
淡奶油:50克新鲜酵母:10克
黄油:10克盐:4克
奶粉:16克高筋面粉:300克
牛奶:75克全蛋:50克
细砂糖:45克水:75克
辅助料用量
生菜:2棵熟白芝麻:少许
蛋黄酱:适量培根:4包
番茄:3个--

培根汉堡的做法步骤

  • 第十一步:做好了是不是食欲大增呀?
  • 第九步:取出汉堡胚,烤箱预热180度
  • 第五步:手沾面粉,插入面团,不回缩不塌陷
  • 第十步:生菜洗净擦干,番茄洗净切片,培根片上煎锅上煎一下,按自己的习惯摆放好汉堡(女儿在催,步骤图没时间拍)
  • 第二步:将除黄油以外的所有主面团材料放入面包机内,包括汤种面包,启动和面程序20分钟,揉至10分钟后加入黄油(总时长我用了25分钟)
  • 第七步:再次滚圆,剩余的蛋液刷在表面上,沾上白芝麻
  • 第十三步:成品图
  • 第三步:检查面团,能拉出薄而不易破的手套膜即可
  • 第八步:烤箱启动发酵功能,设定35度,发酵1小时左右
  • 第六步:将面团轻轻按压排气后平均分成8份(一份大概78克),滚圆后盖上保鲜膜静置20分钟
  • 第四步:面团取出搓圆,重新放入面色机内,盖上盖子进行一发,天气冷我用了50分钟出
  • 第十二步:来一个吗?
  • 第一步:将汤种的材料放入锅内,中小火煮至粘稠,一边煮一边搅拌至出现纹理离火,盖上保鲜膜放凉备用
  • 菜谱标签:家常菜主食西餐
    相关食材:培根

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的培根汉堡。

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