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柠檬凤爪

菜谱编号：455-031

柠檬凤爪是【陆妞儿】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柠檬凤爪”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

不知道想什么菜谱名，所以取了个简单易懂的。泡的不仅仅是鸡爪，还加了鸭爪和猪蹄?

柠檬凤爪主厨：陆妞儿

第一步：猪蹄用高压锅压一下，不然咬不动??鸡爪和鸭爪煮78分钟，不用煮太久，太烂不好吃。煮好的鸡爪、鸭爪和猪蹄放在凉水中冲洗几遍，水清澈就可以不用洗了。然后倒在盆里，用冰水泡一个小时。

第三步：这是所有调料搅拌均匀后的样子，调味料怎么放看各人口味。

第四步：泡好的鸡爪、鸭爪和猪蹄要把水沥干。

第六步：早上十点左右做好，泡半天，晚上就可以吃了。特别美味，自己做干净又卫生，量多吃的过瘾??晚上吃黄瓜比较入味，鸡爪要泡一晚上明天会更好。

第五步：把鸡爪、鸭爪和猪蹄倒到调料盆中，搅拌均匀。因为没有加水，调料汁不多，没有没过鸡爪，所以隔一会儿搅拌一下会比较入味。

第二步：同时可以准备调料，黄瓜削皮后切成小段，洋葱切片，柠檬也是切成片，葱姜蒜和香菜辣椒切碎。倒一碗生抽，适量白醋和陈醋，一大勺耗油，老酒，香油，白糖，盐等，搅拌均匀。

柠檬凤爪做法技巧/窍门/补充说明：

1、鸡爪不能煮太久，太烂不好吃
2、煮好的鸡爪一定要用凉水冲洗后再用冰水泡，这样鸡爪会更Q弹有嚼劲。

菜谱标签：家常菜凉菜

相关食材：柠檬

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