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猫耳朵

菜谱编号:035-178
猫耳朵是【alice1219】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猫耳朵”。
猫耳朵

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

离开西安两年多,在南方这个叫乌镇的美丽地方定居了。但无论多美的地方都比不上自己的家乡!思念之余想做点家乡的食品,今天终于做了顿猫耳朵!老公和我都吃了一大碗!那个美呀!话不多说了,上图!

猫耳朵主厨:alice1219

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
豆干:适量黄豆:适量
木耳:适量香菇:适量
黄花:适量番茄:适量
青椒:适量--
辅助料用量
海带:适量豇豆:适量
鸡蛋:适量--

猫耳朵的做法步骤

  • 第十六步:准备一个大一点的锅,水烧开把猫耳朵倒进去煮熟!
  • 第二步:将这些食材分别处理好。黄豆要泡发一夜后先煮熟备用·木耳·黄花·香菇·海带泡发!青椒番茄豆干豇豆切丁备用!鸡蛋打成蛋液!大家可以根据个人口味在我的材料上删减或增加!
  • 第五步:下黄豆略炒一下再加入豆干继续炒!
  • 第八步:最后把海带和黄花菜放进去翻炒一下,加一碗水煮5分钟!
  • 第三步:起油锅,热锅凉油。油要稍微多一些!
  • 第四步:把材料依次放入。先放青椒和番茄!
  • 第六步:再下入事先发好的木耳和香菇!
  • 第一步:想准备好食材,我用的都是素的。
  • 第十一步:下面开始准备猫耳朵,中筋面粉加水揉成面团。这个不用多说了大家大概都会!根据人口定量哦!
  • 第十四步:用大拇指压住面丁滚一下就成这个样子了!猫耳朵特写!
  • 第七步:再把豇豆加进去!
  • 第十二步:揉好的面团醒20分钟,擀成一厘米厚的面片!
  • 第十三步:把面片切成丁!
  • 第十八步:盛到碗里,我加了点油泼辣子和米醋。真好吃啊~虽然做的工序麻烦了点,呵呵!!!
  • 第九步:加盐·鸡精·五香粉·胡椒粉·酱油调味。这个照片忘记拍了,呵呵!
  • 第十七步:把刚才炒好的蔬菜都到进去,在再煮3分钟。把蛋液倒进去搅几下。好了关火!
  • 第十步:大功告成,满满一大锅。关火备用!
  • 第十五步:全部弄好了,大拇指酸酸的!呵呵~
  • 猫耳朵做法技巧/窍门/补充说明:

    我的食材实在加的很多,其实大家也可以依据自己的口味来做!

    猫耳朵菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【alice1219】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的猫耳朵。

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