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馒头

菜谱编号:335-543
馒头是【凤记美食】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“馒头”。
馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

馒头好与否,发酵这关最重要。

馒头主厨:凤记美食

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:250克--
辅助料用量
酵母:5克泡打粉:5克
馒头改良剂:5克牛奶:二汤匙
蜂蜜:可乐瓶盖半瓶盖白糖:15克
盐:少许猪油:1小汤匙

馒头的做法步骤

  • 第一步:把酵母用35度的温水化熔,然后加入盐、白糖、牛奶、面粉、猪油、泡打粉、馒头改良剂、蜂蜜搓匀和成面团,盖上湿布,再盖上盆,发1小时。
  • 第二步:面发好后,揉面10分钟以上至光滑,分成合适的齐子,再做成馒头。
  • 第三步:蒸锅板架垫一层纱布,把做好的馒头隔一定距离放上,盖上锅盖醒30分钟。
  • 第四步:醒好后,开大火至上气后转中火蒸15一20分钟,停火后5一8分钟后开锅即可。
  • 菜谱标签:家常菜主食面食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的馒头。

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