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麻辣豆腐

菜谱编号：358-744

麻辣豆腐是【food999】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

电压力锅做菜，少油烟，更入味，实在是居家常备之利器?这次用电压力锅做麻辣豆腐，少油还入味，味道真是不错?。

麻辣豆腐主厨：food999

第二步：适量郫县豆瓣，切碎备用。

第六步：放入豆瓣酱，继续煸炒，出香味，出红油，烹入适量料酒，去除异味。

第七步：放入豆腐块，适量水，调味放入适量五香粉，蚝油，生抽，糖。开锅后，加盖，炖煮5-10分钟。出锅前，放入麻椒粉，然后适量水淀粉勾芡。

第八步：葱花，撒在豆腐上

第九步：吃的时候，拌匀。咸鲜麻辣，味道不错，搭配米饭，棒棒哒??

第一步：豆腐切小块，盐水浸泡10分钟后，捞出控水。

第四步：葱，切碎。

第五步：电压力锅预热，放入少量的油，葱，煸炒出香味。

第三步：麻椒，无油锅焙出香味，晾凉后，破壁机打粉，备用。

相关食材：豆腐

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