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玛格丽特饼干

菜谱编号:313-772
玛格丽特饼干是【??浅唱】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玛格丽特饼干”。
玛格丽特饼干
菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:100克玉米淀粉:100克
熟蛋黄:2个糖粉:40克
黄油:100克--
辅助料用量
盐:2克--

玛格丽特饼干的做法步骤

  • 第五步:过筛后加入盐,搅拌均匀
  • 第八步:取出后,用勺子挖取,搓成大小均匀的圆球
  • 第七步:保鲜膜包起来,放入冰箱冷藏1小时
  • 第二步:黄油中加入过筛的糖粉,搅拌打发至颜色变浅,体积变大
  • 第十步:烤箱预热,170度烤13分钟左右,时刻注意上色情况,至边缘微黄即可
  • 第六步:揉成光滑的面团
  • 第九步:用拇指摁压,出自然裂纹
  • 第三步:加入过筛的蛋黄细末,搅拌均匀
  • 第四步:低筋面粉和玉米淀粉混合,过筛
  • 第一步:准备好所需材料,黄油在室温下软化
  • 玛格丽特饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    1·黄油提前从冰箱里面取出,放置一段时间,就会自然软化
    2·没有糖粉的,可以用白砂糖研磨过筛后代替
    3·出烤箱时,饼干是软软的,自然晾干后就酥脆了
    4·可以和孩子一起做,亲子互动,自己动手乐趣多

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