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卤牛肉

菜谱编号：274-710

卤牛肉是【ellie00】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤牛肉”。

第三步：加入温开水搅匀都豆瓣酱，溶解冰糖

第一步：牛肉洗净后浸泡水中二十分钟左右洗净备用

第五步：然后浇入老抽加水至快要淹没牛肉即可

第六步：压力锅选择了40这个档位，19分钟后晾凉开锅，敲碎了鸡蛋壳使得更好的入味

第四步：放入牛肉我还放了几颗鸡蛋

第二步：各种配料放置高压锅内：姜片，葱结，大蒜叶，大蒜子，豆瓣酱，冰糖，红椒籽其中豆瓣酱是不辣的所以加了颗红椒的根部

第七步：我前后炖了三次十分钟，其中第二次后已经可以，但是由于家人喜欢更加软烂的口感于是拿出一些后继续炖了十分钟。卤好的牛肉可以备着做：切片牛肉牛肉面牛肉粉等等。

卤牛肉做法技巧/窍门/补充说明：

我做的卤牛肉这次没有放大料，一是孕期不宜多吃各种配料，二是觉得加多了反而抢了牛肉的味道，尽量原味，三是家人都分别不喜欢八角或者桂皮等大料，于是索性简单化了。

菜谱标签：家常菜凉菜

相关食材：牛肉

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