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卤鸡爪

菜谱编号:328-666
卤鸡爪是【木易_xDb4RIix】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤鸡爪”。
卤鸡爪
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡爪:800克花椒:适量
大料:适量香叶:适量
辣椒:适量酱油:40ML
料酒:10ML红糖:15克
葱:适量姜:适量
食盐:10克--
辅助料用量
桂皮:适量--

卤鸡爪的做法步骤

  • 第一步:准备干调料
  • 第七步:成品
  • 第三步:鸡爪剪掉指甲
  • 第四步:冷水下锅焯10分钟
  • 第二步:干调料放到砂锅,然后加酱油和料酒,加清水
  • 第五步:焯水后直接过冷水,并处理干净
  • 第六步:处理好的鸡爪放到砂锅里卤半小时左右;
  • 相关食材:鸡爪

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