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流沙包

菜谱编号:219-033
流沙包是【独角戏71】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“流沙包”。
流沙包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

流沙包是广东传统的甜点,内馅由蛋黄,黄油,牛奶,糖等制成,经发酵蒸熟,营养丰富

传统流沙包是馒头状,我做成了包子形状,所以就叫它改良版流沙包!

流沙包主厨:独角戏71

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
奶粉:30克黄油:50克
淀粉:35克面粉:180克
酵母:2克细砂糖:50克
咸蛋黄:2粒胡萝卜:1根
澄粉:6克吉士粉:6克

流沙包的做法步骤

  • 第九步:排气,揉成长条切剂子
  • 第十四步:何谓流沙包?馅一定要成流沙状才可以
  • 第五步:酵母温水静置5分钟
  • 第十步:擀成圆片,包入流沙馅
  • 第十三步:出笼
  • 第十一步:包好,醒15分钟
  • 第二步:制作流沙馅:咸蛋黄捣碎
  • 第七步:面团温暖处发酵至2倍大
  • 第三步:咸蛋黄加入奶粉,吉士粉,澄粉,糖,胡萝卜汁搅拌成馅
  • 第十二步:水开,大火蒸13分钟关火,焖3分钟开盖
  • 第八步:发酵成熟
  • 第一步:所需材料
  • 第四步:多加点胡萝卜汁搅拌均匀成流沙馅,冰箱冷藏30分钟
  • 第六步:酵母倒入面粉中,加适量水搅拌成雪花片,和成面团
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的流沙包。

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