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凉拌土豆丝

菜谱编号：217-012

凉拌土豆丝是【爱吃饭的糖豆包】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌土豆丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

可作主食土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。

凉拌土豆丝主厨：爱吃饭的糖豆包

第一步：土豆擦丝，凉水里浸泡一会

第五步：葱花和熟芝麻撒在土豆丝上

第四步：捞出过凉水

第八步：放入姜片和蒜末

第二步：葱姜蒜切好

第十步：加入糖盐生抽醋，搅拌均匀即可

第七步：继续小火放入辣椒

第六步：锅中倒油，小火慢慢炸香花椒粒，捞出花椒

第九步：炒香后倒入土豆丝上

第三步：锅中烧开水，放入土豆丝焯烫一分钟

凉拌土豆丝做法技巧/窍门/补充说明：

凉拌土豆丝最主要的特点就是脆，所以焯水的时候一定要时间短一点

菜谱标签：凉菜

相关食材：土豆

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