榄菜肉末四季豆
榄菜肉末四季豆是【零下一度0511】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“榄菜肉末四季豆”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 瘦肉：80克 | 四季豆：300克 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：2片 | 蒜：2瓣 |
| 橄榄菜：1勺 | 盐：2克 |
| 鸡精：2克 | 生抽：1勺 |
| 胡椒粉：2克 | -- |
榄菜肉末四季豆的做法步骤
榄菜肉末四季豆做法技巧/窍门/补充说明：
1、剁肉末时加点胡椒粉和花生油，可起到增香滑嫩的作用，用十字交叉这样剁出来的肉末比较均匀
2、四季豆入锅后全程大火翻炒，尽量切成小段，这样入锅后才容易炒熟透
3、橄榄菜本身含有咸味，所以最后盐的量要少放或是不放。
答配菜谱：四季豆与肉末的做法