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可乐鸡翅

菜谱编号：352-424

可乐鸡翅是【微凉_HOCp】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可乐鸡翅”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

第一次写菜单，忘记把步骤图拍下来了。但是我把做菜的具体步骤已经全都记录好了，希望对大家有帮助。谢谢大家！

可乐鸡翅主厨：微凉_HOCp

第一步：先把翅中正反面各划三刀，放入碗中；然后加入准备好的三分之一的盐，一勺料酒，搅拌好之后，给翅中稍微按按摩。放置一旁。

第二步：在锅中倒入适量的热水，开大火烧开(在烧水期间切几片姜丢进去)，然后把翅中倒进水中大火煮到水面有大量白色漂浮物之后(在焯水的时候，准备一大碗的冷水，有冰水的话更好)用漏勺捞起，放入准备好的冷水或冰水中。切稍微多一点的生姜粒，备用。

第四步：在锅中倒入少量的油，把准备好的生姜粒倒进去，炒至香味飘出(小火)，把鸡翅倒入锅中，开大火翻炒，炒匀；倒可乐，把鸡翅完全覆盖就可以了，盖锅盖，两分钟之后翻炒一下，换小火接着煮一分钟，开盖大火收汁；起锅后，把柠檬水均匀的挤在鸡翅上就完成了。可以放几片薄荷叶，做装饰。葱花也可以。。

第三步：把锅洗干净，用厨房用纸把水擦干，备用；鸡翅基本上已经冷却，捞出用厨房用纸把水吸干；开大火把锅烧热(把手放在锅的中心上方，试温度)，然后倒入适量的油，把锅拿起来，让油顺着锅壁绕一圈，把鸡翅放入锅中煎至两面金黄，盛入盘中，备用。

可乐鸡翅做法技巧/窍门/补充说明：

鸡翅一定要吸干水，这样煎的时候就不会油星四溅了。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：鸡翅

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