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酒酿

菜谱编号：448-086

酒酿是【昀依朵儿】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酒酿”。

第二步：冷水上锅蒸熟。

第一步：糯米洗净用清水浸泡一天，期间换水2-3次。

第九步：设置米酒的程序。

第四步：烧一壶开水，将所有要用到的器具都用开水烫三分钟以上。手也要清洗干净。

第十步：36小时之后，酒酿就做好啦。

第八步：水少了就再加些温开水。

第六步：用一碗不高于体温的水将酵母化开。

第七步：均匀洒在糯米上，搅拌均匀。

第五步：常温的糯米放到酒酿机里。

第三步：放至常温。

酒酿做法技巧/窍门/补充说明：

做米酒不像做馒头，一定要无水无油，所以器具都要用开水烫洗。

菜谱标签：家常菜小吃

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