韭菜盒子
韭菜盒子是【若塵】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜盒子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
春天正是吃韭菜的季节，春天的韭菜又嫩，香气浓郁，金灿灿的韭菜盒子，用鸡蛋、韭菜和肉未做的馅料，香咸适口，味道美得冒泡，我的一家人虽然是南方人却和北方人一样爱吃面食，家人爱吃经常做起！(家里人多我做的食材量有点大，大家参考一下)
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：煎 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：2000克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 五花肉末：700克 | 韭菜：1500克 |
| 鸡蛋：12个 | -- |
韭菜盒子的做法步骤
韭菜盒子做法技巧/窍门/补充说明：
1·每次多买点虾皮，买回来洗干净用两手攥干水，放进无油无水的锅里小火慢慢炒把水份炒干炒到金黄手一捏就碎即可，放凉后料理机打成粉，虾皮粉制作完成用玻璃瓶装着随时用着方便干净卫生。
2·韭菜洗干净晒去水份，拌时又先放油包裹后放调料拌匀，包韭菜盒子时就不会出水了煎出的盒子香味更浓。(以前不晒过包到后面韭菜馅出水不好包，后来晒过来包好包，经常做有经验了。)
3·我喜欢用老式压力锅煎盒子，煎出来的盒子更香口感比电饼铛的好吃，电饼铛煎的韭菜盒子都压扁了，皮也没有那么脆，用什么锅看个人方便喜好了。
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