第六步：再铺上金针菇
第四步：将蒜蓉和剁椒放入碗中，调入适量生抽、盐、鸡粉、蚝油、芝麻油、一勺花生油拌匀
第八步：将盘子放入烧开水的锅内上盖，大火蒸八分钟
第五步：将泡发的粉丝均匀摆放在盘子中间
第一步：粉丝提前半小時在清水中泡发
第三步：蒜头适量剁碎、剁椒一勺同样剁碎
第二步：金针菇洗净摘成小份，撒上一點點盐变软
第九步：成品图
第七步：将调制好的蒜蓉均匀铺在金针菇上面，淋上适量生抽和花生油
金针菇蒸粉丝
金针菇蒸粉丝是【零下一度0511】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金针菇蒸粉丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
金针菇又称毛柄小火菇，它有很高的药用食疗作用。例如：金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，可以预防和治疗肝脏病；其实也适合高血压人群，可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；第三富含蛋白质、难生素B1、B2等等。以金针菇和粉丝为主料，虽然是一道清蒸菜，但调制好蒜蓉，做出的这道清蒸菜清淡却不失美味……
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 金针菇：适量 | 粉丝：适量 |
| 蒜头：适量 | 剁椒：1勺 |
| 葱：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 生抽：适量 |
| 鸡粉：适量 | 蚝油：适量 |
| 花生油：适量 | 芝麻油：适量 |
金针菇蒸粉丝的做法步骤
金针菇蒸粉丝做法技巧/窍门/补充说明：
1、调制蒜蓉时加点剁椒带微辣更好吃，对照步骤4中所用配料蒸熟后味道很不错
2、蒸的过程粉丝会吸收水份，所有食材摆上盘子后，要淋上适量生抽和花生油，这样蒸熟后粉丝既入味又不发硬
答配菜谱：金针菇与粉丝的做法