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京酱肉丝

菜谱编号：338-528

京酱肉丝是【落落elisa】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“京酱肉丝”。

第一步：混合甜面酱、蚝油，待用。

第三步：豆芽焯水，黄瓜切丝垫在盘底。将酱料加少量水调匀后入锅炒一下，倒入炒好的肉丝翻炒，直至肉丝均匀的裹上酱汁。盛出。

第二步：肉丝加少许盐、油腌制一会儿，炒前加入生粉拌匀。入油锅滑炒。

第七步：摞起后擀成大薄片。

第五步：做成小剂子，擀开。

第九步：上蒸锅蒸8分钟。最后用面饼卷京酱肉丝吃^_^ 我不喜欢豆腐皮的味道，所以没有用豆皮卷肉，面饼更合我的口味。

第四步：200g面粉，用温水和面醒一会儿。

第六步：一面用刷子刷油。

第八步：差不多这样。

菜谱标签：热菜北京菜私房菜

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