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鸡蛋灌饼

菜谱编号：349-883

鸡蛋灌饼是【小小胥的厨房时光】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋灌饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

饺子皮煎了后脆脆的，配上软软的鸡蛋内陷，好吃到不行！

鸡蛋灌饼主厨：小小胥的厨房时光

第八步：煎至皮表面金黄即可出锅。

第四步：按压结果如图，这一步很关键，按压不好，鸡蛋容易漏出。如果饺子皮太干无法直接按压，可在一层饺子皮周围一圈抹一点水再按压。

第十一步：成品图。

第九步：早餐搞定啦。

第一步：准备食材。

第十步：成品图。

第五步：用勺子将鸡蛋液舀入饺子皮中，一般两小勺就够了，太多容易漏出。

第七步：平底锅刷薄薄一层油，放入饼小火慢煎。一面煎一分钟后再翻，避免翻面过程中蛋液漏出。

第二步：鸡蛋打在碗里加入葱段、盐搅拌均匀。

第三步：两张饺子皮重叠后用叉子按压大半圈，留一小口，每次按压一定要重复按压在之前的痕迹上，避免有缝隙。

第六步：灌入鸡蛋液后迅速将饺子皮放平，用手将封口按压紧，然后再用叉子按压出造型。

鸡蛋灌饼做法技巧/窍门/补充说明：

往饺子皮灌鸡蛋时一定要注意，小心，这一步很关键哦。

菜谱标签：面食

相关食材：鸡蛋

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