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酱肘子

菜谱编号:363-249
酱肘子是【指间旋律】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱肘子”。
酱肘子
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
肘子:一个--
辅助料用量
葱段:少许姜:少许
豆瓣酱:一勺草菇老抽:少许
生抽:少许白酒:少许
冰糖:少许花椒:少许
茴香:2个桂皮:一片
白芷:一片草果:一个
小茴香:少许香叶:三片

酱肘子的做法步骤

  • 第五步:装盘晾凉。
  • 第三步:把收拾好的肘子重新放到压力锅中,加水,把所有的调料都放入锅里。
  • 第二步:把调料备好。
  • 第四步:盖上锅盖,大火烧开,转中火慢炖。中途把肘子翻一次,直到汤稠肉烂,关火。
  • 第一步:把买的肘子先用清水洗一下,放锅里煮一下,捞出来,把浮沫洗去,皮上的毛刮干净。
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