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酱烧黄花鱼

菜谱编号：426-159

酱烧黄花鱼是【elmonte】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱烧黄花鱼”。

第三步：热油锅，把鱼放入中大火煎至金黄。

第八步：倒入酱汁，烧开，转小火煮约15分钟

第四步：翻面煎至另一面金黄。

第十步：煮至鱼熟透后，大火收汁，汁浓稠后放入葱花即可。

第七步：鱼煎至两面金黄后，把姜蒜放入爆一下。

第十一步：微辣鲜香。

第九步：期间用勺子把酱汁淋在鱼身上，使其入味均匀。

第五步：煎鱼的时候准备酱汁：把豆瓣酱，甜面酱，番茄酱，料酒，糖，1·5量杯的清水拌匀，吃得辣的豆瓣酱可以多放，其他酱料酌情减少。

第二步：用盐和1茶匙料酒涂抹鱼身，腌15分钟，然后用水冲洗一遍，用厨房纸吸干水份。。(这样去腥，而且煎的时候不易破皮。)

第一步：黄花鱼洗净，切两段。(鱼太多，我家的锅小。)

第六步：姜切丝，蒜去皮，葱切葱花。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：黄花鱼

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